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从工艺流程来看，猪的屠宰工艺包括击晕、栓链、出血、蒸汽烫发、刮毛整理、清洗干燥、烧毛、打开肛门、清洗、检查白脏、检查红脏、切头、切蹄、切槽头、拉板油、修剪、身体检查、身体检查、快速冷库、排酸入库等步骤。
猪屠宰设备和加工技术在生猪工业中起着非常重要的作用。它在提高猪肉质量和加速生猪工业过程方面发挥着不可替代的作用。特别是近年来，随着大量现代屠宰加工设备在中国的引进，以及新技术在屠宰加工领域的应用，中国的屠宰水平有了很大的提高。
牛屠宰设备
大肠清洗机应用范围广：
大肠清洗机为不锈钢制造，清洗方便，干净卫生，清洗场内的肥肠，粪便。适合猪、牛、羊等大肠的清洗。一次性把大肠的粪便清洗干净。接着翻洗过来大肠。配备有脚踏开关，自来水开放。广泛使用于各个屠宰单位。节省人工效率高。每小时清洗200公斤。它体积小，不占地方，且操作方便，省时省力，全程不需要接电，只需要接上水即可，脚踏出水，大大的提高了猪大肠清洗的效率和速度，节省了人工，为广大客户带来了丰厚的利润。
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